Onko pestopastaa nopeampaa ruokaa olemassa? Jos on, niin laitathan mulle viestiä! Pasta pestokastikkeella on ollut meidän perheen vakioruoka ihan siitä saakka, kun lapset olivat pieniä. Myös monet kerrat on juuri pestopasta pelastanut arki-iltamme, kun ruoka on valmistunut 8 minuutissa! Pastan kiehuessa tein usein erillisen salaatin, jota sitten söimme pastan kanssa.
Mutta, miksi tehdä tuo erillinen salaatti pastan kylkeen, kun kaiken sen voi sekoitaa yhdeksi isoksi pastasalaatiksi? En muista milloin tein tämän salaatin ensimmäisen kerran, mutta siitä lähtien tämä “pestosalaatti” on ollut yksi meidän lemppareista ja on edelleen! Tästä salaatista löytyy joitakin meidän lemppariaineksia – minitomaatteja, oliiveja ja fetaa. Kaikki eivät pidä rucolasta ja varsinkin pienemmät lapset saattavat pitää sen makua liian kitkeränä. Rucolan voi korvata hyvin tuoreella pinaatilla.
Tämä resepti ruokkii 4-6 syöjää, riippuen siitä ketkä ovat pöydän ääressä. Jos salaattia jää yli, säilyy se hyvin seuraavaan päivään.
Toivottavasti pidät tästä yhtä paljon kuin mekin!
Ingredients
Method
- Keitä pasta al denteksi.
- Sillä aikaa kun pasta kypsyy, leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan ja viipaloi sipuli ohueksi.
- Huuhtele pasta kylmällä vedellä ja sekoita pesto pastan joukkoon,
- Sekoita kaikki aineet isossa kulhossa ja nauti.
Leave a Reply