Olen halunnut jo pitkään jakaa tänne maailman helpoimman curryohjeen. Samalla ohjeella syntyy niin kasvis- kuin kanacurrykin, ja nyt siis papucurry! Pohjana siihen käytetään paseerattua tomaattia, kookosmaitoa ja muutamaa maustetta.
Idea tähän papucurryyn lähti siskoltani. Hän oli tehnyt herkullista papupataa ja lähetti ohjeen minulle. Siinä oli käytetty tomaattimurskaa ja kookosmaitoa, joten ohje hieman muistutti omaa curryreseptiäni. En ollut koskaan tehnyt currya pelkästään pavuista, mutta ajattelin kokeilla. Papucurry tosiaan toimi, ja olen tehnyt tätä nyt useamman kerran.
Tässä on taas yksi helppo, nopea ja herkullinen arkiruoka. Tarjoilen sen riisin kanssa. Papujen suhdetta voi vaihdella oman maun mukaan. Itse olen käyttänyt papucurryyn kidney- ja cannelinipapuja sekä suuria valkoisia papuja. Cannelinipavut ovat toiselta nimeltään valkoisia papuja. Älä kuitenkaan osta niitä tomaattikastikkeessa olevia valkoisiapapuja, vaan osta suolaliemessä säilytettyjä. Tähän reseptiin 3 tölkkiä on mielestäni sopiva määrä papuja.
Tällä ohjeella keität joka kerta täydellistä riisiä.
Papucurry
Ingredients
- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 2-3 rkl öljyä
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 rkl garam masalaa
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 tlk valkoisia papuja suolaliemessä (myös isot valkoiset pavut käyvät)
- 1 tlk kidneypapuja
- 1 tlk paseerattua tomaattia (500 g)
- 1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
- (1 tl suolaa)
- (tuore korianteri)
- (lime)
Instructions
- Pehmennä hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssä miedolla lämmöllä kattilassa.
- Lisää joukkoon huuhdellut pavut ja mausteet. Sekoita.
- Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja kookosmaito.
- Hauduta hetki tai pidempikin, riippuen kuinka kova nälkä on.
- Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Tarjoille riisin ja tuoreen korianterin kanssa. Halutessa voit myös puristaa hieman limeä annoksen pinnalle.
Leave a Reply