Tässä on sinulle helppo ja mehevä mustikkapiirakan ohje, jonka jälkeen et ehkä muuta reseptiä kaipaa. Pohja on ihanan pehmeä ja mehevä, ja päällä on rapeita muruja, jotka marjojen kanssa kruunaavat piirakan. Toiseksi kruunuksi voi vielä lisätä vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta, mutta minusta se ei sitä välttämättä kaipaa. Lapset ja mies ovat kyllä eri mieltä!
Myös tämä ohje on lähtöisin kummitädiltäni. Tämä piiras, ihan niin kuin kummitädin sillisalaatti, kuuluvat kesään ja vierailuihin kummieni mökillä. Monet kerrat olen itsekin tehnyt tätä piirakkaa juuri heidän mökillään iltapäiväkahvin seuraksi. Tähän vain sulatetaan voi ja ainekset sekoitetaan yhteen. Ei siis tarvitse vatkata mitään.
Ohje on yksinkertainen ja se on siitäkin mainio, että se elää sesongin mukaan. Alkukesästä piirakkaan laitetaan raparperiä, ja myöhemmin mustikoita ja punaviinimarjoja. Syksymällä kun omenat kypsyvät, muuntuu tämä myös omenapiiraaksi.
Käytin tähän piirakkaan 5 dl tuoreita mustikoita, mutta vähempikin riittää.
Ingredients
Equipment
Method
- Sulata voi ja anna hieman jäähtyä.
- Yhdistä sillä aikaa sokeri, jauho, sooda ja vaniljasokeri kulhossa. Kaada päälle sulanut voi ja sekoita muruiseksi.
- Ota muruista ⅓ sivuun. Lisää loppuseokseen käyttämäsi hapanmaitotuote ja muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Itse käytän käsivispilää, jolla taikinan saa sileämmäksi.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ripottele päälle marjat ja sen jälkeen muruseos.
- Paista 200° C noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskettunut. Jos piirakka "hölskyy" keskeltä, kun hieman liikutat vuokaa, paista vielä 5 minuuttia tai kunnes piirakka ei enää "hölsky". Tuo 30 minuuttia riitti omassa uunissani.
Leave a Reply