Go Back

Mustikkapiirakka

Ingredients
  

  • 2 dl sokeria
  • 4 dl jauhoa
  • 125 g voita sulatettuna
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl piimää, luonnon jogurttia tai kermaviiliä
  • 1 muna
  • 3-5 dl tuoreita marjoja

Equipment

  • 20 x 30 cm uunivuoka

Method
 

  1. Sulata voi ja anna hieman jäähtyä.
  2. Yhdistä sillä aikaa sokeri, jauho, sooda ja vaniljasokeri kulhossa. Kaada päälle sulanut voi ja sekoita muruiseksi.
  3. Ota muruista ⅓ sivuun. Lisää loppuseokseen käyttämäsi hapanmaitotuote ja muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Itse käytän käsivispilää, jolla taikinan saa sileämmäksi.
  4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ripottele päälle marjat ja sen jälkeen muruseos.
  5. Paista 200° C noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskettunut. Jos piirakka "hölskyy" keskeltä, kun hieman liikutat vuokaa, paista vielä 5 minuuttia tai kunnes piirakka ei enää "hölsky". Tuo 30 minuuttia riitti omassa uunissani.