Tämä oli ensimmäinen herkku jonka tein, kun lähdin kokeilemaan vegaanista ruokavaliota vegaanihaasteen myötä. Mietin, että jääkaapissa on ihan pakko olla minullekin sopivaa hätävaraherkkua, kun sitä eniten tarvitsen. Muistin, että olin säästänyt K-Ruoka ruokalehden, jossa oli mustapapufudgen ohje. Etsin sen käsiini, testasin reseptiä ja olin ihan koukussa.
Olen tehnyt tätä fudgea lähes viikottain ja kehitellyt siitä omanlaiseni version. Alkuperäisessä versiossa käytettiin makeutuksena vaahterasiirappia, mutta itse rakastan taateleita ja niiden kinuskista makeutta ja halusinkin makeuttaa nämä fudget taateleilla. Jossain vaiheessa sain idean laittaa sekaan pikakahvijauhetta. Ajattelin, että kahvi saattaisi sopia maustamaan tätä suklaista fudgea. Oikeassahan minä olin ja niin kahvi sai jäädä. Olen hionut reseptistä itselleni sopivan makean. Se ei siis ole kovin makea – suussasulavan suklainen kuitenkin.
Vaikea uskoa, että pavuista ja vain 6 aineksesta saa jotain näin hyvää aikaan! On myös vaikea uskoa ja maistaa, että pääraaka-aineena on käytetty papuja. Taateleiden, kaakaon ja kahvin makuyhdistelmä on aivan super ja koostumus ihanan samettinen. Saat fudgesta varmasti vieläkin samettisempaa tehokkaalla blenderillä. Itselläni ei sellaista ole ja käytän tähän sauvasekoitinta.
Ja miksi teen tätä niin usein? No, minulle tämä on sellainen hyvän omantunnon herkku. Terveellistä suorastaan! Kaipaan myös usein jotain hyvää, ja silloin on hyvä olla jotain terveellistä hyvää nopeasti saatavilla. Tämä papufudge maistuu myös kaikille muille perheenjäsenille ja herkku hupenee jääkaapista yleensä muutamassa päivässä, vaikka sitä säästeliäästi yritetään syödäkin. Alkuperäinen ohje olikin puolet tästä annoksesta, mutta äkkiä huomasin, että eihän se riitä meillä mihinkään.
Fudge menee ihan sellaisenaan, mutta omasta mielestäni se maistuu parhaimmalta iltapäivän kahvikupillisen kanssa. Otan säästeliäästi muutaman palan .. ja sitten muutaman palan lisää ja sitten .. ja niin se siitä hupenee ihan omin avuinkin.
Tästä voi siis helposti tehdä vain puolikkaan annoksen, puolitat vain kaikki ainekset. Tämän reseptin koko satsi mahtuu hyvin leipävuokaan ja siitä tulee reilun parin sentin paksuisia paloja. Säilytä fudget tiivissä rasiassa jääkaapissa.
Ingredients
Method
- Huuhtele ja valuta pavut huolella.
- Valmista kahvi sekoittamalla kahvi ja kiehuva vesi. Ei tarvitse antaa jäähtyä.
- Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi massaksi, tai käytä sauvasekotinta.
- Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja kumoa fudge-taikina siihen. Levitä tasaiseksi kaikkia kulmia myöten.
- Anna asettua jääkaapissa jokunen tunti, ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Meillä fudge leikellään paloiksi sitä mukaan, kun sitä syödään.
Leave a Reply