Sulata voi tai margariini. Anna jäähtyä hieman.
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla, sekä pohja että reunat. Leikkaa leivinpaperista reunan korkuiset suikaleet. Vinkki: voitele vuoan reunat voilla/margariinilla, jotta saat leivinpaperin pysymään paremmin reunoilla. Käytin tähän kakkuun halkaisijaltaan 24 cm kokoista vuokaa.
Laita keksit tehosekoittimeen ja anna pyöriä, kunnes sinulla on hieno muruseos. Kaada joukkoon sulanut voi ja sekoita, kunnes sinulla on tasainen keksiseos. Paina keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle.
Raasta limen kuori ja purista mehut. Käytä molemmat täytteeseen. Sekoita kaikki täytteen aineet tasaiseksi esim. sähkövatkaimella.
Kaada täyte keksipohjan päälle. Paista uunissa 175 C asteessa ensiksi 20 minuuttia. Vähennä lämpötila 150 C asteeseen ja paista vielä 20-25 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ja laita yöksi jääkaappiin. Irrota kakku varovasti vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele haluamallasi tavalla.
