Go Back

Papucurry

Servings 4

Ingredients
  

  • 1 sipuli
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 2-3 rkl öljyä
  • 1 rkl curryjauhetta
  • 1 rkl garam masalaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 tlk valkoisia papuja suolaliemessä (myös isot valkoiset pavut käyvät)
  • 1 tlk kidneypapuja
  • 1 tlk paseerattua tomaattia (500 g)
  • 1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
  • (1 tl suolaa)
  • (tuore korianteri)
  • (lime)

Instructions
 

  • Pehmennä hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssä miedolla lämmöllä kattilassa.
  • Lisää joukkoon huuhdellut pavut ja mausteet. Sekoita.
  • Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja kookosmaito.
  • Hauduta hetki tai pidempikin, riippuen kuinka kova nälkä on.
  • Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
  • Tarjoille riisin ja tuoreen korianterin kanssa. Halutessa voit myös puristaa hieman limeä annoksen pinnalle.