Sekoita kuivahiiva, vehnäjauhot ja suola kulhossa.
Lämmitä vesi kädenlämpöä hieman lämpimämmäksi. Lisää vesi, öljy ja hunaja kulhoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikina jää melko löysäksi.
Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
Levitä pienelle uunipellille (25 x 35 cm) leivinpaperi ja voitele se runsaalla (oliivi)öljyllä.
Kumoa taikina pellille ja levitä se tasaiseksi esim. jauhotetuin sormin. Anna kohota liinan alla vielä 30 minuuttia.
Lämmitä uuni sillä aikaa 250 asteeseen.
Kun focaccia on kohonnut voitele koko leipä oliiviöljyllä. Ripottele päälle täytteet ja paina niitä kevyesti taikinaan. Ripottele viimeiseksi päälle hieman suolaa.
Paista leipää 10-12 minuuttia, kunnes se on saanut kauniin värin. Anna hieman jäähtyä.
