Go Back

Kaurapatongit (maidoton)

Ingredients
  

  • 25 g tuoretta hiivaa tai 1 pkt kuivahiivaa
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 6 dl haaleaa vettä
  • dl kaurahiutaleita
  • 10-10½ dl vehnäjauhoja

Instructions
 

  • Liota hiiva veteen. Lisää suola ja hunaja. Sekoita, kunnes kaikki on liuennut nesteeseen.
  • Lisää kaurahiutaleet ja sitten vehnäjauho. Sekoita tasaiseksi taikinaksi puulastalla tai vastaavalla. Taikinasta jää melko löysä.
  • Ripottele pinnalle jauhoa ja peitä pyyhkeellä. Kohota 1-2 tuntia.
  • Lämmitä uuni 275° C.
  • Kumoa taikina hyvin jauhoitetulle pöydälle. Älä vaivaa sen kummemmin, etteivät kuplat tuhoudu.
  • Jaa taikina 3 osaan. Muotoile taikinasta 3 pellin pituista pötkylää käyttäen reilusti jauhoa. Käännä halutessasi kierteelle, kun nostat ne pellille leivinpaperin päälle.
  • Ripottele päälle jauhoa ja paista noin 15 minuuttia. Patonkeja ei siis tarvitse enää tässä vaiheessa kohottaa.
  • Anna patonkien jäähtyä ilman peittelemistä.