Liota hiiva veteen. Lisää suola ja hunaja. Sekoita, kunnes kaikki on liuennut nesteeseen.
Lisää kaurahiutaleet ja sitten vehnäjauho. Sekoita tasaiseksi taikinaksi puulastalla tai vastaavalla. Taikinasta jää melko löysä.
Ripottele pinnalle jauhoa ja peitä pyyhkeellä. Kohota 1-2 tuntia.
Lämmitä uuni 275° C.
Kumoa taikina hyvin jauhoitetulle pöydälle. Älä vaivaa sen kummemmin, etteivät kuplat tuhoudu.
Jaa taikina 3 osaan. Muotoile taikinasta 3 pellin pituista pötkylää käyttäen reilusti jauhoa. Käännä halutessasi kierteelle, kun nostat ne pellille leivinpaperin päälle.
Ripottele päälle jauhoa ja paista noin 15 minuuttia. Patonkeja ei siis tarvitse enää tässä vaiheessa kohottaa.
Anna patonkien jäähtyä ilman peittelemistä.
